Carte et menus

Nos Entrées Froides

• salade verte
• salade de chèvre chaud au miel de la vallée
• salade Pyreneenne
• salade fondante au foie gras
• jambon serrano
• terrine de foie gras maison aux figues
• bruschetta au chèvre (aubergines,tomates, courgettes, chevre)

 

Nos entrées chaudes

• potage de légume maison
• garbure maison au confit de canard
• feuilletté de ris de veau a l'ancienne maison

 

Nos poissons, omelettes et pâtes

• filet de daurade royale sauce au champagne
• pave de saumon aux amandes ou meunière
• thon a l 'espagnole
• omelette au fromage frites salade
• omelette aux cepes frites salade
• tagliatelles sauce aux cepes
• tagliatelles aux petits legumes
• tagliatelles a la carbonara

 

Nos viandes

• plat du jour
• agneau de la vallee de CAMPAN
• faux filet grille au roquefort ou sauce poivre
• medaillon de veau sauce aux cepes
• médaillon de veau sauce poivre vert
• confit de canard
• civet de chevreuil
• souris d'agneau sauce thym

 

Desserts

•  Crème catalane maison
•  Creme caramel maison 
•   Profiteroles au chocolat
•   Moelleux menthe chocolat maison
•   crepes  flambees au Grand-Marnier
•   fromage des Pyrénées
•   fromage blanc au miel de la vallée
•  Cerises jubilées avec sa glace
•   Coupe des garcons

Apéritifs régionaux

•   Murançon
•   Sangria maison
•   Jurançon fruité nature

 

 

Salade fondante au foie gras

               ou

Bruschetta au chèvre maison

(Aubergine,courgette,tomate, chèvre)

                ou

Garbure maison au confit de canard

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Faux filet grillé nature ou sauce roquefort ou sauce poivre

               ou
Thon à l'espagnole et son riz
               ou
Agneau de la vallée de Campan

     avec leurs garnitures

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Dessert au choix

 

Entrée du jour

      ou

Jambon de Serrano

      ou

Potage de légumes

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 2 Plats du jour

   au choix

avec sa garniture

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Dessert au choix

Terrine de foie gras maison aux figues

                  ou

Feuilleté de ris de veau maison

                ou

Salade pyreneenne

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medaillon de veau sauce aux cèpes

                   ou

Daurade royale sauce champagne

                  ou

Souris d'agneau  au thym

                  ou

Civet de chevreuil

avec ses garnitures

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Fromage des Pyrénées

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Carte des desserts

steack haché

ou

nuggets de poulet avec des frites maison

fromage blanc, glace, compote.